RHUM MORNE L'ÉTOILE
RHUM MORNE L'ÉTOILE
L'ÂME DES MORNES
Là où le terroir façonne le rhum.
En Martinique, un « morne » désigne une colline volcanique aux formes arrondies. Cultivé sur les hauteurs de Saint-Pierre, le Rhum Morne l’Étoile puise son caractère dans ces terres classées AOC Rhum de la Martinique.
Entre soleil intense, vents chauds et nuits fraîches, la canne subit de forts contrastes thermiques qui concentrent ses sucres et révèlent toute la richesse de son terroir.
Authenticité ★ Héritage ★ Savoir-Faire
Rhum historique de Saint-Pierre
Découvrir notre histoire
Fondée par deux frères, brillants ingénieurs, la distillerie se distinguait par un système novateur utilisant l’énergie hydraulique de deux rivières pour actionner le moulin à canne. Une prouesse technologique inédite en Martinique, qui donna naissance au Rhum Morne l’Étoile.
À la fin du XIXᵉ siècle, Saint-Pierre, capitale économique de la Martinique, comptait une vingtaine de distilleries et était surnommée « le Petit-Paris des Antilles ». La Martinique était alors le premier exportateur mondial de rhum et certains estiment qu’elle produisait près d’un tiers du rhum mondial.
Dans les hauteurs de Saint-Pierre, au pied de la majestueuse Montagne Pelée, se nichent les vestiges d’une distillerie au destin unique.
Un Rhum de prestige né en 1864
Notes de dégustation
L'accord parfait entre altitude, vent, soleil et pluies abondantes.
Un bouquet riche et envoûtant de fruits exotiques : crème de banane, mangots bassignacs, carambole et cœur d’ananas frais. L’ensemble présente une structure ample et une belle rondeur aromatique. Après aération, se révèlent de délicates notes florales de miel d’acacia et de ti-baume, apportant finesse et élégance.
L’attaque est souple et généreuse, confirmant la palette fruitée perçue au nez. La banane mûre et l’ananas frais dominent, soutenus par une trame végétale de canne fraîche. La texture est ample et ronde, avec une belle harmonie entre la douceur des fruits et une légère vivacité citronnée qui apporte équilibre et fraîcheur.
La finale est longue et gourmande, marquée par le retour des fruits exotiques et une délicate touche florale et miellée. Une légère note herbacée et épicée prolonge la dégustation et laisse une impression fraîche, élégante et persistante.
Boutique
Notre rhum est disponible exclusivement à la distillerie Depaz, au cœur du terroir historique de Saint-Pierre, en Martinique.
La boutique vous accueille au pied de la montagne Pelée, de 9h00 à 16h30.
Venez découvrir notre cuvée, échanger avec l’équipe et profiter d’une dégustation sur place.
Boutique
Notre rhum est disponible exclusivement à la distillerie Depaz, au cœur du terroir historique de Saint-Pierre, en Martinique.
La boutique vous accueille au pied de la montagne Pelée, de 9h00 à 16h30.
Venez découvrir notre cuvée, échanger avec l’équipe et profiter d’une dégustation sur place.